נעלי שומשום (עוגיות מרוקאיות)

החומרים:

3 כוסות שומשום לבן

קורט מלח

כוס וחצי קמח

4 כפות שמן

3/4 כוס מים (לפי הצורך)

2 סוכר וניל
קליפת לימון מגוררת

אופן ההכנה:

ללוש את כל החומרים עד לקבלת בצק

לחלק לשני כדורים

לרדד כל כדור ולחתוך לצורת ריבוע

לחבר בכל ריבוע את הקצוות מצד אחד (מתקבל מעין נעל)

לטגן בשמן עמוק ולטבול בסירופ

אופן הכנת הסירופ:

1 ק"ג סוכר

מים -עד כיסוי הסוכר

1/2 לימון חתוך לרבעים.

לשים על אש גבוהה עד להרתחה

להנמיך לאש נמוכה עד לקבלת מרקם קרמלי (דבש)

טיפ: על מנת שהעוגיות לא ידבקו אחת לשנייה
להוסיף 1 כף קרונפלור עם 1/2 כוס מים קרים לערבב ולהוסיף לדבש המוכן
להרתיח כ-5 דקות ולהוריד מהאש.